天气冷了来个东北菜猪肉炖粉条

dingjian945

* j+ d  f4 ?. ?0 s" V9 S首先 用料 :    五花肉 400g 红薯粉条 200g 生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g 葱姜 各4片  
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0 N% B0 Z1 Z2 a4 b做法
8 t( @+ ~1 V2 w6 k% X1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
5 z; x/ \6 m% `' O# U4 j2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
6 N( Q! s6 `8 W6 B/ f4 B3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香  
/ k: P/ P. ~1 J8 W& m9 _4.放入焯过水的五花肉翻炒  
5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
( E2 ~, o" ?# @6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟  
7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
& U  `/ M- f# _8.待粉条软烂后即可盛出享用