白菜炖豆腐

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　　白菜炖豆腐是一道具有很强减肥功效的饮食，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。

　　材料：

　　大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。
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$ N2 c6 E' U% l. c　　做法：
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　　1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
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" ?) ]6 Y& B7 B+ Z5 |9 W% o　　2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
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　　3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
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  c5 B. f4 {2 B; B" Z/ @  l　　4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。

　　5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

! F( F# q- U: c3 t　　适用量：

5 l5 C. z/ p5 V0 x3 x　　每次100克。
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0 A- B$ u  p- c  t　　提示：
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* w% M- B; H9 m' r2 y/ t　　1、因白菜烧时会出水，不用放太多水。
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　　2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
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$ W8 c. [3 G5 z: {- @　　以上就是关于白菜炖豆腐的做法介绍，适合各类人群适用，特别是需要减肥的人群。

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