香菇油饭

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　　这款香菇油饭的成分很简单，米饭，香菇，土豆。调味有，猪油，生抽，黄酒，老抽，糖适量。虽说材料中没有肉，但香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下，嘟嘟嘟嘟，竟然吃起来会有肉的的感觉哦，而秘籍就在于一勺，猪油。即使没有肉类在里面，也好吃的可以让你连着吃下好几碗。

　　材料：靓禾香米适量，鲜香菇6个，小土豆1个，虾皮一小把，

　　葱适量，生抽20ml，黄酒5ml，糖2g，猪油一小勺

　　(以上的量配的是两小碗米饭的量，就一般吃饭的那种米饭碗哦)

　　1.准备适量香米，淘洗两遍(分量么按需求修改咯)

　　2.将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时

　　3.浸泡之后将大部分水倒掉，留一小部分倒在碗中上锅大火蒸15分钟左右

　　4.将香菇和土豆分别切成小丁

　　5.将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用

　　6.起油锅，烧热，放入一小勺猪油

　　7.待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁

　　8.等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料

　　9.盖盖焖煮一段时间，收汁

　　10.见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散

　　11.再加入5ml生抽翻炒均匀，上色

　　12.放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可

　　中国菜谱网小贴士：

　　炒饭里不需要加盐哦，生抽的盐分已经够了，不喜欢吃很咸的，酱油可以少放一些

　　香菇和土豆要多煮一会，收汁，时间不够久香菇会有一股味道，吃起来就不像肉了哦。

9种香菇惊人的吃法 絕对饭扫光

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　　 香菇的营养堪比鲍鱼，香菇的做法也有很多种，想省事就用香菇煲粥煲汤，那香气瞬间可以让你味口大开，今天小编介绍几款香菇的炒菜，絕对是上等的美味！

　　 香菇炒豌豆

　　 食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、葱花适量、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

　　 做法：

　　 1)干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。

　　 2)准备好主要食材。

　　 3)炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。

　　 4)放入葱花和花椒粉炒香。

　　 5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

　　 6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。

香菇炒豌豆

　　 7)加盐。

　　 8)加鸡精。

　　 9)淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀。

香菇酿泡菜肉沫块

　　 食材：香菇350g、肉沫150g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、香葱适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量

　　 做法：

　　 1)把香菇挖空洗干净

　　 2)然后把肉末、泡菜、料酒、香葱混合

　　 3)把肉末泥填到香菇里

　　 4)然后放进盆子里

　　 5)加入适量的料酒

　　 6)再加一点点的水，放进锅里蒸十分钟左右

　　 7)把蒸出来的汤汁倒进锅里

　　 8)把生粉里加入适量的清水，拌成糊

　　 9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽

香菇酿泡菜肉沫块

　　 10)生粉水倒进锅里

　　 11)用中火煮沸

　　 12)浇在香菇上即可

香菇肉丝

　　 食材：瘦肉丝250g、香菇250g、油适量、盐适量、青椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量胡椒粉适量、白糖适量、鸡粉适量、花椒适量

　　 做法：

　　 1)香菇洗净去柄。

　　 2)把配菜切条。

　　 3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后，炒出来备用。

　　 4)锅倒油，油热依次放花椒和葱花炒香。

　　 5)放香菇煸炒。

　　 6)把香菇炒软。

　　 7)放入煸好的肉丝翻炒。

　　 8)放少许白糖及青椒翻匀，关火放鸡粉。ok！

香菇肉丝

香菇腊肠焖饭

　　 食材：大米250g、腊肠150g、香菇6朵、胡萝卜200g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量

　　 做法：

　　 1)香菇洗净，摘去根蒂备用

　　 2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以

　　 3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝

　　 4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下

　　 5)下入香菇和胡萝卜翻炒

　　 6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味

　　 7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香

香菇腊肠焖饭

　　 8)焖米饭

　　 9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮

　　 10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可

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