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, ? l2 ?/ u3 O5 @. K7 l( m主料：萝卜，小蕃茄，莴笋* W! ~: b/ s5 K# r; K& c) C
/ Q* M8 K) M4 I0 P ^配料：芹菜、盐、花椒水、胡椒粉
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制作方法：9 W& }# X& }& e- v% m7 S- q0 G* [
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1、将白萝卜、莴笋削去外皮备用，用挖球器挖成球形。/ q6 e6 M1 W2 S" s
4 W0 s9 b( o$ O! s( b' i$ l% B$ r2、（喜欢吃生萝卜的一直跳转至第3步加入冷水中）锅内加水烧开，放入萝卜，煮3分钟后捞出立即用自来水冲凉，然后浸在加冰的冷水中，以保持鲜艳的颜色: N7 J8 c o8 t9 `
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3、在冷水中放入莴笋、小蕃茄，加盐、花椒水浸泡大约1---2小时入味。
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# s1 u' {3 j: u2 H* o3 [4、芹菜切碎放入小碗中，热锅加橄榄油烧热后关火，倒入芹菜末，加胡椒粉% H7 w/ k" z; y8 i Y3 T
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5、将腌制好的主料装盘，淋上油即可。 |
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發表於 2014-12-19 20:32:30