戚风蛋糕卷

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主料
' s! e+ t! G( k1 Y鸡蛋 (4个) 低筋面粉 (50克) 玉米油 (40克) 牛奶 (50克) 细白砂糖 (60克)
调料
柠檬汁 (1勺) 巧克力酱 (5勺)
( q/ o5 \& P, _5 P& U厨具
电烤箱、打蛋器
4 g$ f. ^5 k* I 1  先准备两个盘，无油无水，把四个鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一盘中
2  蛋黄盘中加入玉米油，牛奶搅拌均匀
3  筛入低筋面粉进蛋黄盘中，翻拌均匀
4  放几滴柠檬汁进蛋清 盘中，去腥
5  把细白砂糖分三次加入到蛋清中打发
6  这是打发好的蛋白霜
  v* z; U  o  w& \$ Z5 Q+ J 7  取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中，翻拌均匀
8  把蛋黄糊全部倒入剩下的三分二蛋白霜那里翻拌均匀
0 k5 w" Y% @  u2 P$ e" _1 m 9  烤盘铺好油纸
10  把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，轻轻拿刮板刮平均，轻轻震几下，震走蛋糕糊的气泡
4 x4 L4 q/ w' ] 11  把烤盘送入预热好温度的烤箱，上下火170度，烘烤23分钟
12  23分钟后，出炉，晾冷了
13  挤入巧克力酱，卷起来
14  拿擀面杖好卷
: l/ g' m' {/ W' d4 W9 L$ m& d 15  成品这样，然后切开享用吧，你可以夹陷，奶油，水果都可以的
小窍门：
我今天没有打奶油夹陷卷，我用的是巧克力酱，你家有沙拉酱也可以用