香辣三杯鸡

cooldaddy

鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用
鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈
7 X7 Y& f3 T2 R2 U1 B# E 准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量
锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水
! m+ ]0 ?/ ]' x0 t+ ? 待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用
* W' @' Y( i( ?7 P$ x 另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香
再把鸡块倒入锅中大火翻炒。翻炒均匀后，加入一小杯米酒
- B6 D) @" y2 @1 L( g 再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒
! M' F0 H. @5 W" y 待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀
/ g! m( R) }& N 盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁
/ [  y# I3 e$ Y/ D: r! e4 Q 出锅前淋适量麻油，加入九层塔
2 S( ]+ M2 _" T  X. K  Y 翻匀后即可关火.盛盘后稍做装饰