蒜香荷包蛋[5P]

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7 P& R& s1 L7 @& O; v& V+ Q, D工艺：煎
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9 |& o# }2 P) j. k: ~* I4 ?0 `难度：初中水平
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9 Z& }$ i6 D7 c$ l$ j! U6 b人数：3人份
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; T, c: z7 b0 Y5 B, I口味：蒜香味
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准备时间：5分钟

9 t8 ~  B6 c+ \- Q烹饪时间：<15分钟
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“美味升级的荷包蛋做法——蒜香荷包蛋，煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，这样煎出来的鸡蛋比较完整。”

; O0 ?5 j# p1 E  `3 [( v& E$ |主料：鸡蛋5个
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8 A$ }% L# r  v) K: q' i调料：蒜4瓣生抽1汤匙米醋1汤匙植物油3汤匙水2汤匙白糖1/2汤匙

' U+ w$ K; U" i: U  p) |蒜香荷包蛋的做法

" O, I0 w4 O" u2 j3 r1.调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀
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% {7 \1 {" m4 a4 S& V: m( M2.平底锅热油，磕入一个鸡蛋


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3.一面凝固翻至另外一面，边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好
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4.然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里
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5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可




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+ ~  V% O& v8 c0 z; t烹饪技巧
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1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较靠谱；
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( O4 s9 R; F) u2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点；
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3、调味汁的味道可以先尝尝，依据个人口味调整，汤汁可以多点，浇饭好吃。
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