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本帖最後由 aher74age 於 2014-11-28 14:47 編輯
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0 \, X$ A4 ?! Z# \2 I: K6 A$ y$ y! r! Y4 h; Q' V2 S
牛肉醬
* {1 U. t6 Y5 v) p5 U* q o8 ]
% q: j8 ?/ [7 ] J" C$ a7 p2 X! w食材：牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、麵醬兩湯匙$ e+ V2 K, I. H3 i
+ j/ @& ~0 V" b8 |% J* ?- F9 v3 g# _* L& f, G" B) R
做法:& ]5 F' t% C# z: v$ c8 {; l3 d
1)牛腩肉洗淨後切成小丁，香菇泡發後切丁
, Q' z) {7 O0 s2)起油鍋，放入薑片爆香
) y2 T K9 Z. ~6 k6 A3)挖入兩湯匙麵醬，細火炒制% f5 J2 @9 S3 Z0 k5 @+ F
4)根據喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料. }0 L0 j% ]3 Q! X) O2 W4 i
5)放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制
. _- n9 p. T6 t6)炒制出紅油，能聞到香濃的麻香味即可4 d$ Y1 o6 G5 I) v) x
7)倒入香菇丁，翻炒
( t% i6 P( ?0 F! F, T$ ?' U/ P8)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒幹' }, r7 |, e, o- ]# \
9)倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好7 r' I* }. y, c# Z1 T+ c. Z
10)大火煮開後，小火燉制30分鐘/ d5 J% p& a2 b$ g
11)調入精鹽，小火煮至湯濃即可& I+ f) b5 Y$ P# L% {( I) P
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發表於 2014-11-28 14:04:33
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