雪梨肘棒

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　　特点：味鲜香甜咸，肘棒不腻。
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: q7 U" g! k+ p8 v1 `+ G　　制作原料

6 @6 }! f7 q0 r2 J　　主料：猪肘 1000克 雪花梨 500克 　　

　　调料：植物油40克 味精5克 白砂糖15克 盐3克 姜5克 料酒20克 各适量
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& v; |: {& s5 z+ U& S+ S  [4 \　　制作过程
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　　1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。

　　2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。
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! C) T! l  V+ n　　3、 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。
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, C8 B! ?1 S4 t5 w　　4、 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。