本帖最後由 aher74age 於 2014-11-21 11:36 編輯 $ ^0 k" ^/ s) q2 B% ^
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主料：鲜肉、青椒
; r! O2 ^5 c. V& e+ f辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。
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农家小炒肉的做法：+ J9 `% B. m# \
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1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；* w' _, i$ \3 k% M0 P& s1 s
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2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；( j/ e. ]/ k [& T+ P
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3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
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1 o3 A0 X% M8 t N0 l4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。, U8 N& A9 g$ X
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發表於 2014-11-20 16:28:33