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材料：+ A% _+ Q7 G" [- N2 X+ e' K6 t. j
大雞全翼10隻(起骨)
8 W& \: y& F2 r1 E' Y糯米2杯7 o6 S. @ e# y7 ]* e+ \8 h
全瘦臘腸1條(粒)
6 c$ G+ b i# s! _$ N乾蝦米半碗(切碎)
9 f* c# `; ?0 e# M; a 調味料：2 j' ~. F; R: H8 i6 U8 Y; M4 N
鹽1/3茶匙
. C2 [1 s0 Z' ^" ]! B糖1/2茶匙
" S8 f$ R& g9 A% r5 k. X蠔油1 1/2湯匙左右 " d" C/ V$ s5 c1 T
做法：: ^3 p$ Z+ L+ K# a
1. 先將糯米浸2小時左右，然後放入獲裡蒸半小時，再加入臘腸、乾蝦米蒸多15分鐘。! H5 b. G2 s* Z7 b4 W
最後，立即加入調味料攪勻，待涼。
5 T7 p6 g1 }( A( G2. 將涼了的糯米放入雞翼內。(不要放得太滿)$ A! E7 v3 a0 Y) ^
3. 將雞翼沾上蛋及生粉，放落油獲炸至金黃即可。$ X7 A2 F; m& B3 p0 R) N
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發表於 2014-11-13 21:46:24