原味煎餅

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原味煎餅
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材料：

無鹽奶油適量  低筋麵粉60克  細砂糖10克  牛奶170cc  雞蛋4個  香吉士半顆  綜合水果適量  卡士達醬適量

做法：
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1.乾鍋中放入30克的無鹽奶油以小火加熱至融化成液體狀備用
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/ @9 H" e' `6 t( T0 _2 h1 M5 u. Q* v2.取一個乾淨容器，倒入細砂糖和牛奶混合均勻，再加入雞蛋拌勻後，加入已過篩的低筋麵粉拌勻，
   再加入融化的無鹽奶油攪拌均勻

- C; V3 E4 G. K* y0 P! I3.接著先過篩，再刨入香吉士皮屑攪拌均勻後，移入冰箱冷藏3小時成為煎餅麵糊備用

; r; F5 z: a& c2 c4. 取一個平底鍋，先均勻刷上少許無鹽奶油加熱，再舀入1大匙煎餅麵糊後，離火轉動鍋子將麵糊搖勻成薄圓餅狀
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5.然後放回爐上以小火煎至表面收乾，再翻面略微煎一下後，起鍋放至稍微冷卻

6. 接著在煎餅中間先抹上卡士達醬，再放入綜合水果至填滿1/3後，在水果上加上卡士達醬，再將煎餅對折，
. X+ z) U. L( q6 w% g5 E$ U: e    並依個人喜好加上裝飾即可完成
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6 \0 M+ B7 U3 `: s  s廚師叮嚀：
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+ C0 m  M" P0 |! y& h$ F9 x, y$ }" ]* 煎餅皮時，需先用小刷子沾取無鹽奶油均勻塗在平底鍋底部，可使麵糊較不易沾鍋
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