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肉末榨菜什錦( J+ d/ G$ f3 F& W% j
9 m9 c9 B3 H; Z9 l' X材料：
: M, I9 t: B2 v
, u, V2 }8 x. u5 `1 o6 G& E絞肉150公克、榨菜60公克、香菇4朵、熟胡蘿蔔1/2小支、芹菜4支、四川泡菜150公克、青椒1/2個、% [! s" G) \$ n0 V) b) |; K
蔥花1大匙、乾米粉60公克、生菜葉數片
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, ]" i8 R+ j" M7 l8 Z調味料：2 F! v: T ], |; g) _7 L
1 A# z9 Z$ z9 z- [0 Y- \9 [糖1/2茶匙、水1大匙、麻油少許、胡椒粉少許% i5 y1 D5 G/ S/ g% F
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做法：
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o4 H* k3 j( p0 \4 @5 z* m. W! j( r/ K1.青椒切小丁、榨菜切成薄片泡入水中去除鹹味，泡菜切小丁、香菇泡軟切丁、榨菜切丁。, B/ k' ^# d+ B; n: [8 v
9 o1 w. ^: h3 k, N2.起鍋熱油，放入米粉炸至膨脹後放到大盤
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3.倒出餘油放入絞肉炒散，加入香菇丁拌炒，加入蔥花、榨菜、胡蘿蔔、泡菜同炒
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3 T9 G, r! f/ M4.加入糖調味，放入芹菜丁、青椒丁、淋入水翻炒即可熄火
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7 R/ {4 F# j0 [# a5.撒入胡椒粉、麻油拌勻，盛出置於米粉上，食用時可配生菜葉和用薄餅包食$ ^4 P4 z6 t" W/ Y5 _$ d/ C
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發表於 2014-11-13 21:39:12