馬來蝦炒麵

test1026

食材：大蝦2只，叉燒肉1塊（約30克），魚丸5個（約40克），麵條130克，豆芽10克，黃瓜絲20克，雞蛋1只，香菜少許。

　　調料：Laska醬30克，椰奶1 罐。

0 g# n( I! s8 w" a( R　　原料採買：Laska醬是一種馬來西亞湯麵的湯底，在一般外貿超市都可以買到。叉燒肉在一般的燒臘鋪均可以買到，如果時間允許，也可以在超市買現成的叉燒醬在家自己製作。

　　製作：

7 w  ~6 w- H2 U, ^' U& Q　　1.鍋中油熱後加入Laska醬，炒香加入椰奶煮開備用。

7 v# Z) t" J) l( I　　2.分別將面、蝦、魚丸、豆芽、雞蛋等煮熟擺在碗中，倒入1。

　　3.用叉燒肉和香菜裝飾即可。
( M3 g# _/ h" l3 Y+ b
　　烹飪心得：炒Laska醬要注意火不要太大，以免炒焦令湯帶有苦味。