金沙豆腐（無蛋純素）

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食材 （3 人份）
木棉豆腐1盒（約400公克）
# H' q4 o7 f9 o4 ~2 {紅蘿蔔（小條）約3分之1條
0 T4 Z! ^- Z4 I& S) f白蘿蔔（小條）約3分之1條
7 n' |# K3 N; d/ g$ u* ], D! Y醬油2小匙
3 |. f4 Y" U5 _! |* G, }, X/ u料理酒（可省）2小匙
2 `! |4 ~# ?. G( ]9 I" v蜂蜜2小匙
9 D" X1 _+ d, f2 Y$ I2 s低筋麵粉（煎豆腐用）適量
沙拉油（煎豆腐用）2大匙
香草葉（裝飾用）適量
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作法
. r3 a9 z# W% b0 w- n* q1 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。
2 切成骰子狀。 切成骰子狀。
3 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。
* |8 Z6 j* e1 ]# H" _4 將豆腐四面沾著麵粉。 將豆腐四面沾著麵粉。
0 W, R, N- _) b+ e. s# M+ e% S5 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎） 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎）
6 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入） 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入）
8 {$ R9 }  W) ^! p9 c- [6 r5 t; e7 再放入酒、蜂蜜、醬油。
為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 再放入酒、蜂蜜、醬油。 為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。
7 w. N; y. g6 i8 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。
5 N' P' @; \: Y上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。 上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。
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