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材料:
+ E. C& {- l. F& O) V
) n$ ~9 d' ]) M# Q3 p1.麵糰:4小球" u3 X. i* X& Q# b$ n
9 e4 H$ b& C6 E
2.麵:1小把
7 q9 J" _. t2 D
; h/ Q$ {1 ]1 z# T' m3.辣椒:1支(是朝天椒,辣爆了@@)
" A- p. q5 F2 I* c
' _$ y4 x8 A# p5 I4.蒜頭:數瓣' F( B8 _: K- A4 D
. Z ?' u# a, a4 }' ~+ }5.肉燥% x/ I/ Z1 x' M% d& B& d9 m* s
) ]! r/ a: i6 R( M# C- n6 j
6.高麗菜:1/8顆
. s8 ?6 d$ T/ I/ J/ K( Z: Z' J1 p- V7 R e3 @
7.剝皮辣椒油:2大匙+ ]+ } k4 I$ H+ m/ X& |
5 g" A! D; [& T, {. O$ m% Z6 m4 ]2 d7 R! [2 h
步驟:" G) H1 u1 `& e
8 a! O% e* a! [+ }# a1.貓耳朵前處理:煮一鍋水,將麵糰稍微壓平,撕成小塊,丟入滾水中,9 n/ `3 f# k: j* ~& p
2 R% W8 n; ~& U 等水滾後拿出,沖冷水備用6 J! X2 J t6 \) X/ K
4 \ S( @( t2 Q. v% Q' a1 p# A2.麵直接丟入滾水中,等水滾後拿出,沖冷水備用
4 _0 Y6 }- Q0 A# H5 m
' q. q& U, Z2 [& x: |' B% D3.熱油鍋,爆香辣香及蒜頭
. C, h! `' P5 {# R2 |) F* Q1 q2 l$ T% ^5 p: t
4.加入肉燥拌炒至有香味
6 p) A1 S# D' \
; Y; A; I1 P* W+ E; h5.加入高麗菜拌炒,至喜歡的軟度6 B+ `0 G) q0 k/ C. F
. O+ K1 h" _) c
6.加入貓耳朵跟麵,拌炒入味
: D; f, t+ p8 K( b# N F5 F0 k( b/ e& J7 E
7.加入剝皮辣椒油拌炒均勻後,盛盤開動!, G0 B/ L) y* J/ x5 G9 M. v& M; ~
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發表於 2014-11-11 00:19:47