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材料:: l( C5 [3 I/ Q4 w3 w5 `
% u; t4 p4 [) N3 j
1.麵糰:4小球( i! s3 @& F; } Z. K2 H- ?; P" W* J7 C
8 y" o& G" L: y# U0 q
2.麵:1小把7 M) k1 B8 b+ j; F5 o X
* T% y7 F: [" x+ F( }4 I$ _, S3.辣椒:1支(是朝天椒,辣爆了@@)" B( b5 W g" D" x: x1 p
3 J) c c+ E/ R" z8 T) _3 O4.蒜頭:數瓣
* R. n: q0 a6 ~# F! D& T6 W& z, \6 L% v! w3 ]
5.肉燥) j n9 q+ S' O6 M+ e# G8 w- i
# q6 s+ s; |# [3 W( ?! V( s6.高麗菜:1/8顆
0 U: L- o, p l* ^2 b$ ]/ |
# [) {3 u; l. Z, l5 r3 M+ v7.剝皮辣椒油:2大匙
! g# j. O4 n) _/ B) \. ^- r2 ^7 r2 r
' |0 m1 Q- z* p1 P2 C步驟:( y# l8 V7 C0 S. l' m
+ G; Z' `& s! X# l3 l) }1.貓耳朵前處理:煮一鍋水,將麵糰稍微壓平,撕成小塊,丟入滾水中,2 v0 ?1 Q+ r4 [4 ^1 z! T
' D1 N: j, A' ?7 w 等水滾後拿出,沖冷水備用
* ]; f& `( U( ~% H8 R1 I9 P5 n; u& |; q" G
2.麵直接丟入滾水中,等水滾後拿出,沖冷水備用1 s' l, f% d* n4 b; z
, b# s- z6 l/ y- z( _3.熱油鍋,爆香辣香及蒜頭- h n4 v- Z. X& c1 m' R
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4.加入肉燥拌炒至有香味 X( k4 t6 A3 x6 t7 H, O+ Q3 z& Q
) G* s1 M+ J+ d6 X
5.加入高麗菜拌炒,至喜歡的軟度* A0 w& V" Z$ g9 J. |, ~# S7 a4 B8 ?# \
z- p4 T' v* C/ d, W6.加入貓耳朵跟麵,拌炒入味
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8 _2 f- j- t6 l7.加入剝皮辣椒油拌炒均勻後,盛盤開動!
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發表於 2014-11-11 00:19:47