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用料
9 s9 s/ j! L+ n3 u8 ?5 U i大土豆 兩個
6 B( i. y$ ]" e m; W* G* c5 t郫縣豆瓣
% y0 C p$ ^% a. j6 l% \鹽
3 C' j1 \8 m; L2 R8 B糖 , i/ j, T6 _3 v
雞精 / O- N4 l+ B" v) Y ~- `: R' U
花椒面 4 x# C1 z: j3 z
孜然粉
/ _' ]$ _' e/ m ?: U芹菜 ( v- e }; c0 k2 u
香蔥 . T7 @0 x, A; U, z. ?0 V
姜 ' g+ O0 F5 L9 @' n2 r
蒜 ) O- }4 P0 ~+ r2 _, w3 }* V! r
孜然土豆的做法 * p. c, R0 J# O8 n# U4 U& j
' L4 S& P5 b& Q/ S
土豆洗淨，不必去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。% C8 X% ^! }2 T: J
孜然土豆的做法 步驟1 j& D0 @8 N% z1 }7 p: ^+ W
" _# r& d- t8 I* W- n
芹菜洗淨切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。
4 b+ H/ [! A: n% l( x3 \9 l5 h) Z% s, s/ i) l2 M8 p
冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。* K, ]# S! n2 q. r- |
9 ?8 V1 I0 }0 m
加入鹽，糖，花椒面，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。+ k9 K6 C D9 L( X* n& L3 w# }# _7 t
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發表於 2014-11-11 00:18:42