五彩拌雞絲

test1026

前兩天家裡買了一隻草母雞，小火慢燉熬了一鍋雞湯。香濃的雞湯用來吃雞湯餛飩、雞湯麵。燉過湯的雞胸脯肉，真是食之無味棄之可惜。到底還是捨不得就這樣給扔了，試著把它撕成雞絲，配些彩椒絲，撒上些香菜，轉眼間就來個“華麗轉身”————成為一盤色香味俱全的涼拌菜。端上桌，迅速 ​​就被消滅得乾乾淨淨。
5 m$ W- J) U6 I( \難度：切墩(初級)        時間： 10分左右
主料
- p2 h0 M0 q! A7 v熟雞脯肉 1塊        紅彩椒 2根
黃彩椒 2根        橙彩椒 2根
香菜 1小把        
2 f' E& y/ y  ^  k+ v+ e8 Z輔料
; o* G5 U: X( ?( O
: a3 ~3 I$ I4 C. [/ D4 j味極鮮醬油 1大匙        香醋 2大匙
蒸魚豉油 1大匙        糖 1小勺
6 R8 {) i+ S8 c6 m0 r7 b3 r/ t料酒 1大匙        蒜蓉 1小勺
五彩拌雞絲的做法步驟
1. 熟雞肉撕成雞絲，各色彩椒切成絲，香菜切段；
: @5 {+ k' s1 R* l" Q9 Z: k3 M: L* [2. .蒜切成末放碗裡，調入生抽、鹽、香醋、糖以及料酒，拌勻成調味汁；
3.將雞絲、彩椒絲、和香菜段放在一起，淋上調味汁，撒上芝麻拌勻即可。
  x; [/ f5 j& T/ \7 ~; M2 Z
2 o: G% B$ }3 U' h" G4 X
8 S7 R2 I9 g$ _5 @1 m& e1 S7 i