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泰式海鮮拌冬粉
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材料：
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細冬粉2把、鮮蝦100公克、鮮魷100公克、洋蔥50公克、青蔥1根、香菜1根、辣椒1根、檸檬1粒、7 U: @7 u u Q) w& {' c# d
魚露1小匙、泰式酸辣醬2大匙、香油少許、酒1大匙# M( a( q. O8 }* t8 n
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做法：
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3 D* ^- ]1 [8 e/ Z1.冬粉泡入溫水約10分鐘至軟後瀝乾
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2.蝦修去尖刺及腳鬚、洋蔥切絲，泡入水中去除辛辣味, W: }! @1 e0 J0 r- W4 V; [
3 e3 c" C6 ~3 I- l( f3.香菜切段、辣椒切斜丁、蔥斜切小段、魷魚切成細條備用1 H0 G! E. p8 q4 o1 O: w8 E. U M0 R
^2 g" k! k: H1 L# Q4.滾水中加入酒、魷魚、鮮蝦燙熟備用、冬粉剪短並加入海鮮備用。
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# X- p' c. k- T# P/ Y _5.將泰式酸辣醬，加入魚露、檸檬汁混合成為醬汁+ y' ~7 f* b% S2 P5 {1 p
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6.冬粉海鮮盆內加入洋蔥絲、蔥段、辣椒丁，倒入醬汁，淋入香油，撒入香菜混合即可# c* P5 L1 w* ]7 ~# I
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發表於 2014-11-10 23:51:50