干炒牛河的做法[14P]

506680424

步骤
8 [- _$ l' n, k1 B

1.准备的材料

/ |5 K9 K1 \4 M% [

2.材料洗干净后切好备用

3. 河粉是市场直接买回来的，所以过一下热水，不要太长时间，不然会容易断

4.过好热水的河粉加一茶匙的油

5.拌均匀

3 _, u; b9 f; P( F  Y. y

6.牛肉切片加入糖、生抽、油腌制

" N9 N1 Z5 J) @! [  v/ G1 m

7.锅里烧热油把牛肉炒到八成熟后盛起备用

' w4 n3 O( t, `( y: Q- x

8.重新用锅烧热油下蒜片爆炒红萝卜丝、韭黄、绿豆芽

; b+ J, H" d& t6 ]( l+ r! k

9.炒均匀后下一茶匙糖、半茶匙盐翻炒均匀

  m. N: g2 S8 R( B

10.再加入河粉快速翻炒

# p' G4 o/ n8 |2 x% O& V0 n

11.加入适量的生抽炒均匀

12.再加入两汤匙老抽炒均匀

, S6 q7 `, {7 S2 X8 ?- W

13.最后加入 牛肉 和葱段 炒 均匀即可

小贴士1、在外面买回来的河粉怕不太干净，所以过一过热水，过热水的时间不要超过10秒，否则会容易断
: Z4 p' O& x. j2 I+ c; u2、过热水后的河粉用筷子轻轻散开散掉热气加入一茶匙油拌均匀，这样炒的河粉不容易粘在一起也不容易断裂，还可以减少炒河粉时的用油量
3、由于买的成品河粉已经很油，所以加的油要少一点，如果是买的干河粉自己煮的话，煮好的河粉要多加2茶匙的油拌均匀
4、加入河粉炒下调料要快速炒匀