蛋黄炒南瓜

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# T  P( I' l# u# H( }* O0 G8 z        蛋黄炒南瓜

) i; O; t6 g1 i- e        原料：南瓜（要粉粉的那种，不要太嫩的，直径20cm左右的可以吃两顿），咸鸭蛋黄3～5个（我喜欢多放点，而且蛋黄选那种油多点的红蛋黄好）。
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       步骤：
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       1、南瓜切片待用，尽量切薄一点哦，不容易熟的。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，我妈有的时候会放点料酒帮助它碎。

       2、热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。
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       3、加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。

       4、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。
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1 [; e6 f2 @' {2 l$ \: ^* V2 r       5、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
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