蛋黄炒南瓜

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        蛋黄炒南瓜
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/ p+ f3 v# s3 ]        原料：南瓜（要粉粉的那种，不要太嫩的，直径20cm左右的可以吃两顿），咸鸭蛋黄3～5个（我喜欢多放点，而且蛋黄选那种油多点的红蛋黄好）。

. I( c: K# d( |       步骤：

       1、南瓜切片待用，尽量切薄一点哦，不容易熟的。咸鸭蛋黄捣碎，越碎越好，我妈有的时候会放点料酒帮助它碎。
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       2、热锅加油，油稍微多一点，到5、6成热时加蛋黄炒一炒，炒到蛋黄冒泡。
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( _; j' |7 E3 u# d+ ~1 q7 t       3、加南瓜片炒，加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会，要炒挺久的，因为南瓜不容易熟。
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+ E2 c) k4 C, q5 l       4、后面可以稍微放一点点水，免得炒焦了。炒的过程当中可以自己试试看熟了没有。
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8 y1 K3 y' Z2 x- x4 {# l* o  V5 Y       5、加鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
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