% a- n* t5 P* N酸辣粉/ v7 b; c' Q* c) I L4 s2 V
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材料：$ e2 y9 Q h( l+ e; [! ]
红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个，7 q M# C8 D4 J1 u3 y9 F
调料：/ [' Q" Y; q8 s, g. c
食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，香醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。* n/ s1 v2 @9 ~# L
做法：$ j9 z% F* y" S4 e s6 ^& s
1.红薯粉洗净，用清水泡发，0 x7 w( e# y) T5 @# T
2.香菜洗净切段，* N2 o" `6 P: J* ]* y# }
3.香葱洗净切花，
% D0 {5 S* P" C0 d& [# z4.榨菜切末，7 k% ~1 F. r$ W$ ^' v" X
5.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内，
) b* U( v9 W5 c: S6.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中，0 w$ P; t2 y$ T# s" a$ f2 @$ n
7.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
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發表於 2014-11-1 16:24:28