茄丁素拌面

gxydbq

       材料：
: l$ v+ m" R/ Q! t( V/ _6 j
7 N8 @( }/ c# P　　圆茄子1个，青红椒各1个，蒜适量，生抽3汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。

　　切面适量。
, B# @2 U( @  e5 @% n1 s9 r0 I. c
' k5 y; Q) x) }　　步骤：

　　1茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。

7 I" q3 E8 j# h- Q　　2青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水。
/ U& c$ R' ?  z: p$ j6 Q
. Q/ ]8 G! ?3 y9 P4 ~　　3锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。
+ d3 L$ \1 D' e$ u& j0 z6 r" G
9 S# E0 E3 J6 k) \# k4 e5 s* O. r　　4加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。
3 \8 l; J' l+ @& X, A! }" T