山药排骨汤的做法

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      山药的营养价值：
# ]! i* s  ]( Q/ \$ h      补而不滞、不热不躁、健脾益胃、助消化。
* v! f, R* w2 ]      山药中富含纤维素以及胆碱、大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
　　山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。
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食材都准备好。排骨、枸杞洗干净。
. M, r& k8 w5 a! ]; @1.将洗净的排骨在沸水的焯一下煮沸；
( J1 N/ G' x4 t: A8 P7 o4 R" l! M2.将沸水中的浮沫撇去；
( z7 V) b" g6 U; U, Z  r& m2 M% p. q3.再用清水将焯好的排骨洗干净；
4 r7 l, `, O" P4.洗好的排骨放入电锅，加上葱段、姜片，料酒、醋少许，大火煮沸，再小火煮30分钟。
; u9 e1 u0 ?. ~7 \, b/ \3 J) n' X5.把山药削皮切段，切段后的山药泡在清水中防止氧化。
  （削山药皮时带上一次性手套，避免过敏发痒）
% s9 }1 V9 s3 N5 ]6.排骨煮上30分钟后将入山药再煮15分钟。
7 b7 o4 ~0 a/ }4 v7.再放入枸杞煮10分钟即可。
+ M% ]( u* B5 b5 @8.山锅前放少量的盐就可以了。
9 h9 ^- {/ ]& e  Z一共用1小时40分钟左右，煮出来的排骨一拨就骨肉分离了。呵呵，，肉很嫩
* q0 {' X$ c9 l& M1 p+ p山药煮的也是入嘴即化，很有味道。
. j0 C; V7 c, x0 }" i2 \  t这是做汤以来自认为做的最好吃的肉和辅食材。
3 m; U, R) @- r$ Y- |$ F6 d+ o  z: h汤当然很好喝了
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Chow271

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