虎皮汤圆

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虎皮汤圆
原料：
汤圆皮：糯米粉300克，温水150克，可可粉10克
  X. a' v5 n- ~! }) v2 Q  I6 X汤圆馅：巧克力50克，花生酱100克，白糖1汤匙
" u" D' o: J' }4 Y& }0 f2 N做法：
1〉糯米粉用温水和成团；
% H- D3 v# @- r! F2〉取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中；
) Y7 w0 {: P4 ^( P- z& K. i3 S3 ~3〉揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀；
4〉两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状，再分成小剂子揉圆；
5〉巧克力切成碎，拌入花生酱，白糖备用；
6〉小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼，包入巧克力花生酱，收口揉圆；
  V; @" R0 J% u& m7〉锅中放入清水，大火烧开，水开后下入汤圆，煮5分钟后汤圆浮起即可。

温馨提示：
1、因为糯米粉不同，吸水量也不同，温水150克是个参考，要根据实际情况增减，面团不能太干也不能太软，最后面团的手感就像橡皮泥一样的最好。
- ?* A) f! b  q; e% J! l2 h2、刚下锅的汤圆要用铲子慢慢搅动几下，以免沾底。