福建荔枝肉[1P]

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形色似荔枝，甜酸可口。
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" v" R2 N: Q! \( r材料
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9 c# |% r3 k' _$ @0 ?, B" `主料：瘦猪肉300克，
8 X+ u. h/ O; f5 {$ d1 _ 辅料：荸荠100克，
0 S) S/ y0 |0 B  s4 p 调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克
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做法
1.将精肉洗净，切成10×5×1厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
/ f; V8 ~; U& S+ `; h2.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；
7 x9 _; _5 u' N) e3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
  r5 \) J# s6 T- t8 W- }5 Q4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

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很好吃哦，多谢分享！

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除了新糟,其余做法基本和咕姥肉差不多。