草莓夹心蛋糕

rockontrol2014 · 發表於 2014-9-30 22:43:37

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: }8 l$ \' L ^3 r& R
全蛋和白糖一起，用打蛋器打发到可以画出纹路不消失的状态
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$ Y1 P" l' K$ E7 x* ?- p( M
低筋粉提前过筛两遍，再筛入蛋糊里
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1 w& G7 q3 |% _6 H( \- E

9 ~* K/ w4 H L( e( I用翻拌的手法拌均匀
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" [# ?* L5 a, Q H2 P# p
黄油提前融化，取少许蛋糊和黄油拌均匀
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5 Q5 Q- ]" u5 Z# X& m
& L7 p8 J6 P! x% F
然后倒入蛋糕糊中翻拌均匀
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/ R1 ]- y! J) k) D
倒入模具中，150度上下火，烤35--40分钟。
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6 m' c* Y& G! \6 W5 k+ ~9 }! O6 {% P: L
烤好的蛋糕
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, Y9 Q& [1 G2 A: R# ]

% b3 [( @1 `9 B* \- `3 I# l晾凉后脱模
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, I8 K: }2 G+ c O( i
; A. c0 N: O" s! \1 B. B1 D
从中间切成两片
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# I! Y- k1 K1 N! T
& @( z( v( F& I; t* j自己做的草莓酱取适量
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; c$ O: @3 ]" X+ X
`$ w4 Q6 e; Q% f" b$ o, u
涂抹在蛋糕上
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3 Q* a, }+ ^8 C1 |, p: |: M1 F& q, m% c2 p4 y; O' ^
盖了另一片
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3 {0 X& c: ~5 O( B5 V( h7 d4 v" n
1 n' o+ {0 [5 f8 m! t+ ^ B9 J表层再涂抹一层草莓酱
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% h4 m) R: q, i b2 ^' k$ L& G$ E1 V/ I! f
摆上橘子瓣，
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% c! f4 ]. H% D- p; C
# N8 P4 m/ ~6 i9 o# i中间放猕猴桃
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2 U( O2 ~0 A6 t# L7 r2 I8 \( M7 G6 w) C- j1 b2 H
吃的时候切块即可
& ]0 j/ S/ a; b; @

小窍门：

因海绵蛋糕加入油脂后比较容易消泡，加黄油时，先把黄油用少许蛋糕糊拌一下再倒入蛋糕糊中，这样就不容易消泡。

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[無圖菜譜] 草莓夹心蛋糕