丝瓜皮炒鸡蛋

rockontrol2014 · 發表於 2014-9-29 23:03:31

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食材。
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把丝瓜外层刮一去。
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切段，把丝瓜皮切出来。6 S6 u1 h6 Q+ A; p% M8 H. D9 K1 Z4 ?
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再切小片。
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红椒切小片，蒜切片。切好葱。+ q4 b o( z! z
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鸡蛋滴点米醋和2匙水，打散。
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锅里烧开水，滴点油。给丝瓜皮焯水后过凉水。5 P) y% ?* {& @5 C/ z
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: O' ]; o2 b( s# F: X 锅里入油，烧热，下鸡蛋煎熟。" Z: \+ k; N7 i; g- F6 R2 k
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9 {; ^% R& J0 @1 U X+ J8 Y 煎熟的鸡蛋装出，加入蒜和葱炒香。; o" O9 B% R6 H; ]! P: B* `6 j
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加入丝瓜皮和红椒炒一下。
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" Y2 x) n) k) Q, {# c! n6 }7 X 加入鸡蛋。
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" d' ~. w+ d3 T7 z 加入盐炒匀即可出锅了。' R, @8 _% W6 t: Q s. N
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装盘。% K. ~0 Z/ L y$ d
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小窍门：

1、给蔬菜焯水时加点素油，颜色鲜亮。 2、焯水后过凉水，脆爽。

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[無圖菜譜] 丝瓜皮炒鸡蛋