【有这个你还吃方便面吗？】红烧牛肉面[8P]

zlf118

* Z& B# \) G# R# u3 X
        
# u: u' ^. q) p) ^8 E' V+ F
   怀孕的人的口味真的是捉摸不透，比如以前爱吃的现在看也不看，以前不爱吃的现在爱吃，时令的不想吃，偏偏想要吃现在没有的。还喜欢吃那些垃圾食品和孕妇不能吃的东西。

# S9 E& p$ _3 x5 a$ z( w2 P, l   在医院住院那会经常就和临床的偷吃米线，回来家我看管的严，但是也扛不住人家偷吃，某天回来我一下就闻到满屋子的方便面味......

$ I" y1 y- }) t* A. d   想吃方便面，容易，看我给你山寨一碗出来！红烧牛肉面的汤底有讲究，你知道吗？
( @( Q, Q- q* u# n6 R/ U4 ~        
; q; u. W% G: C   有这一碗，孕妇果然坚决的抛弃了方便面。其实自从买了面条机，我家连外面买的挂面都不吃了，但是为了视觉上的一致，还是选择了超市卖的鸡蛋面。用自己做的手擀面更好吃。
; \: l# t% u0 a* l6 W   一次炖了一锅，分装到保鲜袋冷冻，随吃随拿出来热一下，岂不是“方便面”？第二天早上给煮了菠菜汁的猫耳朵，劲道弹牙，孕妇吃了一大碗。
   
2 p5 v# s% x' `& K1 V+ x   【原料】：
        牛腩600克  
   【配料】：
        胡萝卜一根 香菜或者香葱一根  姜一大块 葱两段  八角一个 草果一个 肉蔻两个
$ M, f6 b; W9 C& B8 l' J   【调料】：
& i, H! u( U5 @3 K3 e* a) t6 k3 \        盐两茶匙 生抽两汤匙 老抽半汤匙  番茄酱一汤匙  
6 S1 O0 e* o% s: o/ G        
+ _% O) V# k, p/ o# s" ~) m3 P$ [做法：
6 P" H) S' ~* Q, V0 ~. I% E8 C2 {   1，原料图。
   2，牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。
0 ]0 D1 Y0 ~9 _) k4 Q* I   3，用温水冲洗干净牛肉备用。胡萝卜切小丁。剩下的姜切片，八角掰碎。
   4，锅里放油，把牛肉，八角，草果，肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。
4 v- j! W6 |* S   5，放生抽，老抽，番茄酱，一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。
1 g& w) `! l1 o1 p$ q   6，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟。即成红烧牛肉面汤底。

: t7 s, H% `& Y1 l+ y: c0 u   
: t4 S' @( X7 h5 O   汤汁浓郁红亮，但是不清爽不油腻。
   面条一定要另一个锅单煮，煮好捞出来，连肉带汤浇进去，撒点香菜即可。
   分装可以把保鲜袋套在碗上，够一碗即可一份。煮面煮六成把水滤除，倒入牛肉汤，不折不扣的红烧牛肉卤面，特别够味。
        
/ \% J) T& A  P& w   这个味道相当好，一定要记住：
+ i& _; m5 _! V& ^' O   1，牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
   2，调料里加入了番茄酱，但是吃不出番茄酱的味道，作用在于中和酱油的味道，并且汤的颜色会红亮一点，省略了糖的加入。
. b" c8 o+ G* c1 R2 u   3，草果和肉蔻没有的话可以不用。
& P) S$ M* h0 `   4，做面汤的红烧牛肉一定是清淡为主，油腻腻的面条谁也不愿意吃。
- P# E8 z9 @) Q7 L8 X4 u; E   5，孕妇不可以吃辣，所以暂时只做了红烧味，喜欢辣的可以加辣椒。用牛腩比纯牛肉口感好，因为牛腩有筋，并且不柴。
& G3 f; Y& ?: y4 |6 g; ?( [        
5 C4 Z' L0 g& L. w   自己手擀面或者压面机压的时候，放一个鸡蛋，一茶匙盐，半茶匙碱面，半汤匙油，比方便面的饼饼好吃。
        
3 v3 G3 N0 K! e3 t- Z! g
( X  A6 a5 H5 D  b& w
( a1 Q7 F: q5 l2 c& R' T

nenuu

外面不靠谱 什么都要自己做

20837131

最爱吃面条了 ，这个学习了！

qiuabc

面不靠谱 什么都要自己做

qiuabc

面不靠谱 什么都要自己做

qiuabc

面不靠谱 什么都要自己做

qiuabc

面不靠谱 什么都要自己做

qiuabc

面不靠谱 什么都要自己做

qiuabc

面不靠谱 什么都要自己做

qiuabc

面不靠谱 什么都要自己做