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- N6 t! B' V. z! u, _工艺：煮 x( F, C+ w1 }. U( E/ Y2 @, w
) e' f2 z4 e0 z0 p6 v难度：初中水平* {$ i- u$ n0 Q
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人数：2人份- d$ u0 \" X) u
8 t+ x) m; ]: j; a口味：酸辣味
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准备时间：数小时* M+ _! [6 r* g% g7 p4 }# z
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烹饪时间：<15分钟
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“最近迷上了酸豆角的味道，觉得用它来配面条或米线特别好吃，所以今天就推荐给大家这款腊肉酸豆角米线，简单又美味的，吃下它这一天都活力十足喔。”2 O: K+ ?; h' v
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主料：米线200克腊肉150克酸豆角50克' \1 V" r: ?7 K1 n/ k7 S, U- b, x' u# S
5 H% W) ?; z: D( d; n辅料：小白菜2棵3 L9 |# w6 F9 `1 S/ Q, m
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调料：食盐5克葱5克姜3片蒜3片 生抽5克剁椒10克植物油2汤匙
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$ F8 g1 u2 {- Y/ w+ g3 m5 [腊肉酸豆角煮米线的做法# i D' V; T9 o
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1.米线提前一晚上泡软备用，热锅热植物油下腊肉炒香，加入姜蒜末炒香
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2.加入剁椒，加入适量的清水煮开后加入生抽，下小白菜煮熟
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3.加入葱末和盐关火，另起一锅，烧开水下米线烫一分钟2 E# U# F4 q# H" J0 j. T/ M Z
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4.将米线放入碗中，加入煮好的腊肉快菜汤，放入酸豆角即可' P6 Y0 ?% L) u/ K D5 Y
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3 c: b+ @, z% Z' A/ B烹饪技巧6 f: `4 `- s9 f6 x) O3 Y h* \
" H: N/ L, V/ B" |, [7 u2 a; I% ^
1、腊肉最好选用肥瘦相间的这样做出来的米线更香；1 x1 @6 g5 `0 K& a( f; V
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2、蔬菜可以随意搭配。+ n' x+ V9 S# l+ A' H* K; v* P
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發表於 2014-8-15 08:44:42