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[無圖菜譜] 糖醋鲤鱼

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發表於 2014-7-23 20:17:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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糖醋鲤鱼的做法步骤5 n; U7 r% K0 o: H9 h9 [' x
1. 鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米 深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌- ?) h7 m5 U$ k1 o/ S

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- o$ T6 D0 U3 K+ W1 |6 d0 u2. 将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
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3. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
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& ^) [+ ^2 u! |* r1 C; \4. 油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内$ J( ?8 R6 t) ?( J4 C7 B6 d2 R

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5. 待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用/ H9 V2 Q; m5 W. w- o/ {0 z
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* m' N* y) A: t- ~. b6. 炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
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6 T' a1 ^5 d; [: t  |8 R7 T小贴士炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起
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發表於 2014-7-23 23:20:30 | 顯示全部樓層
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很不错的样子
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發表於 2014-7-28 16:46:36 | 顯示全部樓層
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谢谢大大分享
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發表於 2014-9-3 00:50:07 | 顯示全部樓層
看上去太好吃了 好饿好饿
4 {2 N' D! X- p3 K0 o+ R3 G多谢楼主无私奉献,以后要多多支持辛苦的楼主
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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