咕老肉

alanzozo

材料：主料： 五花肉一块
8 R1 y8 F4 `; j' Y配料： 青椒，红椒，黄椒各1个，洋葱半个， 盐 胡椒粉 酒 酱油 淀粉各适量
2 ]/ M8 C$ _1 q调味汁： 黑醋 白糖 盐 水淀粉 水
2 u1 f& o8 d1 [$ F1 P6 U4 d0 Y$ `做法：
  O) V2 \8 Z: R" M1 五花肉切成小块 , 加盐，酒，胡椒粉，酱油腌上10分钟。青，红，黄椒去籽切小块，洋葱横刀切块。
- n' o8 D/ G: Z, v; j  s3 腌好的肉块均匀裹上一层淀粉。
; H/ x5 ~$ |+ O$ i4 起油锅，油热后加入肉块炸至酥黄。
5 捞起放吸油纸巾上沥干油待用。
3 g! j/ ]1 I* e9 W+ W- e: n6 平底锅加少许油，放入配料热炒一会。
8 x8 `- h+ Z/ U+ f3 J# O9 z7 另起一锅，放入炸好的肉块
) i  a& @7 ?1 u. r8 将调味汁的所有调料拌匀，倒入锅内。
2 x  i& `/ d* H1 C9 加热至肉块均匀上色，锅底汁水变浓稠。
! R. e/ F! T# A/ P5 N10 加入炒好的配料，加入水淀粉翻炒均匀即可。
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