超下饭的新疆大盘鸡

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简介
& _; ?# `* `* t) N6 A! M% F著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
用料
鸡腿：3个
土豆：中等大小的2个
青椒：1个
7 Y  U* b; @: E! P洋葱：半个
生抽：2大勺
, \3 I! u/ \2 k; A老抽：1大勺
+ B6 g5 @& N: K' y/ d, @+ y糖：2大勺
" K7 b0 R% |! n3 }  I) C$ m番茄酱：2大勺
& t/ G' N& g, G% g' \豆瓣酱：1大勺
啤酒：易拉罐 1罐
& V/ \5 u8 J  [" V- o" W干辣椒：8个
) ~4 x* m/ ~7 g3 |; E# V花椒：20粒
' z; j6 w! F) B2 h3 W) e八角：2个盐：适量
葱：适量
姜：适量

" X2 m" q% }* s做法
步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
8 Z# ?( U8 ~; E1 F; |( ~/ O步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
, R: Z6 \7 K/ }! n步骤5：将洋葱、青椒切块
, k8 O& b  \2 }$ j步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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sunki

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