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【菜名】 香辣什果鸡柳 + L! `: o$ [; h
【原料】) b) z/ k2 S e) y5 K) N
材料：鸡腿1只（200克，即约5两半），青苹果、啤梨各1个，青椒（小）、红椒各1只，乾葱2粒，油2汤匙。
$ g7 o3 h* r8 w A 调味料：糖半茶匙，粟粉1茶匙，生抽、老抽各1茶匙，水1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：桂林辣椒酱半茶匙，磨豉、麻油各1茶匙，糖2茶匙，水2汤匙。& _+ L# n. Z) R% J ] `
【制作过程】
0 {) O1 ]) O4 J j* X% b（1）鸡腿起肉切丝，加调味料拌匀。
- N8 D! A! `) q/ z+ o（2）青苹果，啤梨去皮，去籽，切粗丝。
! `" c% d/ D! r, {: H) Y（3）青椒、红椒洗净切丝。# |- g6 ]9 X0 V& v. @
（4）乾葱去衣，切碎。
" b, a1 X5 x) A+ z& d/ a* Y（5）鸡腿肉置盛器上，高火煮30秒。
O+ E: H/ o+ c3 t" G! L（6）把已切丝的材料和芡汁拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺即成。 |
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發表於 2014-3-26 14:38:49