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【烹飪菜單】 茶汤
% k L( L( K: q/ `9 g【特点】 绵软细腻,香气夺人。
% ~; j" U+ k' B7 t# ]& G【原料】 糜子米500克,白糖100克,红糖100克,金糕50克,糖桂花10克 8 a3 g& N! |6 Y4 G
【制作过程】, \) v) I! n" Q" n5 C
1、将糜子米用水泡上(水不没过米),然后用磨磨成糜子面。金糕用刀切成小丁。
2 M" B' F% K) f, v6 M3 a 2、碗中放约50克糜子面,先用温水调开调匀,接着用滚开的开水冲沏,用小勺迅速搅匀,很快就凝固为茶汤。然后一在浮头上均匀地撒上红糖、白糖、金糕丁及糖桂花即可。 |
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