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材料
0 p4 v: Y* r0 X, h: S! j# @5 o; D) V- j6 {% N9 t# B0 T4 Q
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黄油 1条 （113克）室温软化 8 h! X. E U- n! B; a* T
糖粉 100克
, h+ ?4 G+ A! C+ n低筋面粉 100克 % j: y& H3 V2 u' @% o Z4 t) ]
泡打粉 2小勺
1 O! f. o* W1 H# o' m牛奶 70ml
% R. G7 D& a4 i+ f! z% |" G鸡蛋 3个& I& w _7 }$ N: C, G) c7 t- [
9 t( D6 X) p' N) ^1 B/ ]5 \8 K/ @7 Y; s, t$ g. L0 h/ g0 f
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3 H8 Y. D; d/ s# g$ q3 C* c7 n
做法
: S: |& S3 S$ R P* w( z0 B
% f- a! ?2 _' W" n1. 黄油加糖粉打发
' |" @% ?7 r+ |# z3 @2. 鸡蛋打散，分数次加到打发的黄油中，搅匀
1 N8 [- x3 ]. J" R& {9 D* |3. 低筋面粉50克加泡打粉过筛，加入黄油糊中，搅匀 M. e7 \' _& x% B6 w- ^; |
4. 牛奶加入面糊中，搅匀
0 w: N$ b: p# n8 h z3 S7 {5. 筛入剩下的50克低筋面粉，搅匀 ( @, x" k+ S. T/ s/ i9 Q
6. 平底锅刷一点油，小火加热，倒入约1/4杯蛋黄糊，煎约2分钟，翻面再煎半分钟，起锅
3 z$ X; N) o1 H! [# i* k5 o$ Z7. 把蛋糕片的四边切掉一些 * H6 \$ ^3 |( q/ ?& e$ d1 @
8. 重复步骤6和7，做剩下的蛋糕片 6 S+ s" }9 _$ u/ u. o! j3 g+ T
9. 两片蛋糕片叠在一起，下面垫保鲜膜，用长竹签卷成卷，用保鲜膜包好，晾凉后切片即可 |
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發表於 2014-1-9 22:52:55