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原料:
4 g/ ~+ J$ c. ?( ?* m* v) p派皮:低粉 125克、糖粉30克、黃油50克、蛋黃2個 | ( F0 q3 M/ j) @; Q0 w! f- W
餡料:南瓜 250克、白砂糖30克、雞蛋2個、淡奶油125克 | 6 W$ [: y! ?0 d6 F' o" Z/ b! y; r
做法:6 i& Q) p W6 A/ Z
1、室溫軟化的黃油切小塊,加入糖粉、面粉,用手搓成屑狀的粗粒; | 1 z; }1 D0 M1 c: [
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3、面團揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘; |
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8、面團從冰箱拿出后擀成0.5CM的圓形面片,放在派盤中,邊緣和底部用手壓實,用擀面杖擀去邊緣多余的部分; | ) k- D) r6 j2 J8 ]1 w% C1 V
9、用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起; | 3 \- h' u* c7 s9 Z4 H$ G
, T: K6 |0 W# U6 L& g) t1 H11、烤箱預熱180度,中層,180度烤10分鐘,轉150度再烤30分鐘即可。 |
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