鲜橙红豆糖水

Malcolm_XM

简介

7 ]# \9 [6 d' L在油管子网站，忘了是哪位直播主，分享了在糖水中放鲜橙子的视频，视频可以看出，加了橙子让甜甜的糖水多了一分水果的香味，笔者在这里谢谢TA。本来呢，广东人在煮红豆绿豆糖水时喜欢放陈皮，这次就破一次例，放一个新鲜的橙子。

6 I" ]) v# q: f% j/ M0 P材料
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主料：中国红豆1/2杯、美国红豆1/2杯、橙子1个。

% O" H7 E2 x0 W调料：红糖粉适量。
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做法
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一、把红豆泡约2小时，洗净倒入压力锅；

1 ~0 N% i, z% r' y6 a二、用粥档，调时间为30分钟；
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三、把豆和汤一起倒入另一锅（感觉操作方便些，不换锅也可以的），再放一个橙子，大火烧开后改慢火，煮约20分钟，把橙味煮出来；

& t, w$ v0 q4 w  Q四、用细密网筛把浮沫滗出来；

8 h& X) R2 _$ I( t) d7 h$ R五、加适量的红糖粉，煮溶，试味，甜度合适就OK了。Enjoy !

小诀窍
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一、美国红豆个头大，用压力锅煮比较快，但请读者不崇尚此货，它们虽然个头大，但味道不及中国红豆香，笔者在中国红豆量不够时才加美国红豆；
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二、放了新鲜橙子在汤里，的确有种香橙味，又是一个新的体验；
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三、贴子里提到的杯，为国际量杯的杯。

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