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食材
& k' B( H+ ~+ d w+ t# R" C% W+ s牛絞肉
4 t1 J. y8 T! r5 z# G- k( `' G: Z/ A150g. g3 A$ r% g# m( f: g
蛋黃4 b* p# |* i% E- |5 Q0 g+ \ h* R
1顆# _* X& ]9 k: L. w9 ~
漢堡麵包0 J$ u$ C8 i# ~- ]" P
1個
) [9 j6 V- {( a+ s( w/ W K起士' {/ U! h' ?8 O' d* a
1片* H3 S* s1 ~. q
生菜
# X5 Q( F& @5 O# j" i+ l9 ?4 J, A: n1片
9 q% Y" [$ P+ h. O培根
( T/ @# U0 D/ s; ~ r" n' Y1根% `9 E$ T$ x5 ]- L) m7 f/ X
鹽8 Z+ `5 H& l6 _4 k
適量
7 t, i' H, s( x1 j+ s k; G黑胡椒
: |) e& Q8 k# T1 L( W$ U' w適量' Q" I! n5 Q4 Q, w! R" I7 g Z! e
醬汁
+ O- @1 _9 O2 g# O蕃茄醬! T* ]9 O; d$ |- R; T$ o2 e
1湯匙8 \: D) B/ _4 n! C1 X8 P( H
美乃滋
& A' m8 c! N# {1湯匙
0 n5 L! o$ r9 ^5 M; j7 Y. R黃芥末醬0 D; K5 B! Y7 v8 u
1湯匙
$ l1 \5 R0 Y8 ` G y1 y1 I6 \% iTabasco
" C- A+ ] w. @8 k0 J! s* d& a1小匙
" d% C, J: ]! O. \準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開4 W1 F9 _& |4 Q
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開
9 C# t1 q( O* S& |準備醬料6 C' `- M9 P- B9 j. o) t8 l
準備醬料
) c" y+ l4 f8 O全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
9 v& G' J$ Z) l8 r/ @" M( v全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
, O" B. D* f7 L5 ^7 A' n絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
6 y* Q1 H2 z8 z/ C# ~* @7 }1 r) h絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
! T4 t' R+ M8 y+ w: c捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
+ A6 ^5 R0 J! [; q: _( @6 b捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
) A' R+ q) j% C. Z( {9 r0 D( _熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
/ p; I' l, K3 y9 p6 X$ s熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱' O5 v( }5 ?) W$ A9 q ^$ O/ v
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
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! K8 i- ^$ ~" ^/ X z3 S6 C; x+ B k大約2-3分鐘後翻面& @% c: y: ~5 g
大約2-3分鐘後翻面
7 {+ v' S; H+ b y- R( k3 H煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根* h: L$ @. Q, U& m. u5 U
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
; j2 n2 t) s7 ]3 E% w- l" Z差不多一兩分鐘後,放上起士" }$ ?+ W& }# B
差不多一兩分鐘後,放上起士7 \1 r$ @& Q/ w/ K9 G
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來* K& I, B# L. F2 L4 d- X) g' W
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來
7 Q% S; E' p; Q: h' K把底部的麵包抹上醬汁
. Q2 @" ]( D( x) @& i/ V把底部的麵包抹上醬汁! ]5 k* e, ?2 S& S9 v- v7 E' j
放上生菜、蕃茄. i' k, i; t, c- [1 `- m" C
放上生菜、蕃茄. m* p5 h$ L4 R) U1 G& ~
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒' D7 Y1 V8 V9 F0 J) i W) M. ^5 _
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
+ p: {% |4 b$ P3 X2 R; l+ e9 N" o# ~培根+ P0 k- p6 B6 q$ a9 S8 G
培根
% A/ Z6 j. x, o漢堡排
2 d' Q! S* G% E2 u9 z8 V9 {漢堡排* i$ j) v7 M* e+ M/ [6 d
蓋上抹好醬汁的麵包,完成6 u2 a, v, f0 K5 ~! T/ D2 G5 g
蓋上抹好醬汁的麵包,完成6 E% y$ l4 C$ B7 h3 f) ]+ e: J4 l
BY RUBY's 愛食一家
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