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食材
: @& J7 ?$ f0 @8 f木薯粉
3 r u! q' ?: ~100g% E( x1 T, ~8 R
黑糖1
7 Q" T) H9 U3 J# j80g, b1 M( z9 }2 a6 k
水1
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黑糖2& Q5 h) S' Z. ]0 f4 _$ Q
60g
( S: u3 P) j/ y) ^" ?7 \2 [水23 L$ X/ o( q0 e! a3 v1 q1 T
100g% h- }' V! J* j
加入黑糖1和水1於鍋內 沸騰
+ d; {0 j: K, ~ Z5 r8 ?9 c7 R加入黑糖1和水1於鍋內 沸騰/ n5 O8 F2 a# q" h% B
關火 在黑糖水依然沸騰時加入木薯粉 迅速攪拌
! B% k4 I& Z6 U0 ~, G關火 在黑糖水依然沸騰時加入木薯粉 迅速攪拌, |; n3 X- W7 t
拿出黑糖團 並輕輕的揉匀
8 e9 V" K. {0 F6 G （這時黑糖團很燙手 小心燙手）6 v/ `5 E/ d2 C* {" E- ]) R$ Q
揉匀後 搓成小圓球 並在表面裹上木薯粉
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+ i( F# R+ z* i+ M v* P8 x1 L （這時黑糖團很燙手 小心燙手）$ K- @- O6 m+ O9 C# o ^
揉匀後 搓成小圓球 並在表面裹上木薯粉
$ b& A0 i, _$ T+ o放進水中煮約15分鐘8 W, d; ?+ G3 Q! U+ Q" w
放進水中煮約15分鐘
]3 M1 f$ \' G5 k煮完後 放入冰水中 （備用）0 _$ g! K5 w) e0 k
煮完後 放入冰水中 （備用）. a" _+ ~; w7 j% X) S' p
加入黑糖2、水2和珍珠 慢慢煮至濃稠" r | T" _/ a- `! E5 \0 U$ i. Y
加入黑糖2、水2和珍珠 慢慢煮至濃稠3 D5 h* ?. ?( l1 r/ r a) E
大功告成 |
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發表於 2021-4-19 18:53:44