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食材
: U! h: e6 C7 _8 \' q; A四季都
- Q4 t. g3 |7 a+ ]( x& r) k3 a1大把7 [8 v9 u7 i% |& e* g
梅干菜末. J4 Z- e6 m" [% n9 j- ~( e
5湯匙0 [( ^( o4 h1 M0 h- ~
蒜末+ J3 U! q: l) n4 ^" @& w8 z2 n
2湯匙
' [" z! f9 ]$ a0 I3 T; g6 a薑末$ b5 z2 c- C, }
1茶匙% b# ~4 I6 v" H' q* F( I
蔥花; v, N: W6 O( E, v) z. W8 b
1湯匙
9 u# T: P& e$ b; u辣椒絲6 o; k' P, Q+ R- X& q
1/3條+ s0 E4 a) ~5 \+ r) U
絞肉
* I3 S7 R9 G! e. \60g
+ h- E. Q0 X6 Q7 a$ `4 c4 ]醃肉料
2 v1 D+ F0 w& k: k# e+ H5 V如下3 [" Y# e( v) ~1 h* P' g
醬油
- u( W5 J; O' O3 d1茶匙4 o/ r5 q5 T8 Q: f, |
米酒: x; ?/ l& k9 v2 I8 A+ r( h/ C
1湯匙
/ r' J6 e$ m/ C( L9 Z$ [1 \水4 y) |+ ?3 ]6 V7 |% j! ]/ f, ^
1/2湯匙 |8 w) O! W9 x7 G$ a3 ~! V! H
白楜椒
5 _7 g" L/ X7 i9 E6 a6 `1/4茶匙) {0 q, u3 T) [9 {$ A0 X
香油% N6 I0 L+ T$ r* k$ d* z
1湯匙
- S b2 E9 z' P# \& J4 l糖
+ Q$ q5 Z5 o4 ~+ ~1/2茶匙
: b- q0 |7 J, U: ~* N準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
7 a5 a- B5 Y9 ^$ g1 ~5 y: c準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。) c' R4 }9 I, m9 r K
醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。: I0 r1 q [1 T6 Z, x5 w, b/ Q# z Q
醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
4 w/ Q# E7 P+ p3 M0 T四季豆切段。. Z X1 M" S9 ]
四季豆切段。! B$ A' [" Q4 X5 V- G" R. h% A
梅干菜切細碎。
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# }: o; d# @% o, Q" N' ~" C起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
; C# F& a3 t2 o N, z3 d" o起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
8 e6 M! F! a$ L2 L0 f# X K% H* M* N! p鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
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: n, `: R! C( j& w& ], Q5 Q下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。7 u' E0 d5 z! N# i, R% a' c
下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。- d: d! G5 S" Z
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
) ?& M. }% ]3 e: l6 D$ x5 L; u$ ?倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
4 @# o$ u' R% U I2 t2 o" ?下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。, }* _; V2 G( L0 Q( I
下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。1 B [2 d; x) C) V
擺盤上桌即可享用。
) Z- U* `; y' Q0 Y& p$ y擺盤上桌即可享用。* q' |+ B6 N. e- d& Z) \3 W
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發表於 2021-4-14 19:12:10
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