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食材
& T( G4 C, F, J! u( }地瓜粉或樹薯粉$ ]; Q# G3 d7 p/ D9 O( t
6匙8 J- V2 d2 b0 N7 L8 y( O3 ?7 d
太白粉& R' G4 D4 u* {2 [/ D7 U2 I
3匙/ ? b0 j+ a; j. x
麵粉
* G, W& f2 X# ^# a. [& w% c1 g1匙6 L, r4 h" ]) o3 V$ a
水
$ B4 f; c% W9 a1 z+ k" Z4 q( F半米杯
+ e; X ?1 @" \& l! G- o% y菜
! x- G5 t% c* \; y% `, S自己愛的份量
9 a! X: d" h ~蛋
0 }- B L/ Q7 E' Z一顆$ Y: G2 E E5 w- g# D ~
蝦仁等
" [% Q1 B5 l1 i9 `* {) ^# n隨意# \4 u9 z% m6 k7 \& U
醬汁
7 l5 N3 z& [7 `5 b$ z7 |番茄醬
. @2 ~- d9 e8 l, c/ w7 o* c) G* n2匙6 F- A c7 v3 x1 x# ~1 E
豆腐乳或味噌! l1 p8 W K0 v6 H. f
些許* s. x* R% b4 @8 @9 A' {
糖1 H7 _) V+ g; }$ O( ?# ~/ h- h, y
半匙
% N, t/ M1 i/ ]' @3 B% x+ K* L& z水, v+ u) H+ I* G. D( u
3匙* i8 X ?$ J2 Q& Q8 Q! T
樹薯粉
8 v! ^. I6 W; d) ?8 B1匙% M" x3 h$ N: I
粉類加水調勻。不要調成團或太稀。個人覺得是否有靜置一段時間皆無所謂4 @- r1 Q+ L/ s6 Q/ m; e4 P8 {
鍋燒熱，油下多一些，下蝦仁稍微煎一下，接著放入青菜炒至半熟+ w. ?# E3 f. n
接著下麵糊，麵糊半熟後下雞蛋(蛋需先打散)，然後翻面。到這步驟為止只需開中火。麵糊熟了後再開大火，煎到恰恰就可以出鍋啦！
x3 x1 a- \- Q3 c+ O醬汁的部分，全都在碗裡均勻攪拌後，微波1分鐘，1分鐘後攪拌一下看會不會太稀，太稀的話再微波30秒就可以了！: O& r# {- E) f' A
by 在日本打滾的哈魯) x/ X( J: A; m; t q( Q" w
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發表於 2021-2-13 18:31:12