牛奶麻糬

mike阿泉

食材
糯米粉
( P+ b. K, Z( _3 z8 D* E250克
& R# K8 K$ ~- U0 U0 a0 p玉米粉
20克
牛奶
400克
5 q' o+ }0 H. e( {; A! [花生油
  X* c: w: |7 P+ f30克
8 |; _: B8 |2 p) A. m" T1 \糖粉或細砂糖
5 @$ e& q! L8 z9 N+ }* w. n50克
3 F& N2 a5 D- ^" E# u- y' B( [沾粉與內餡
芝麻粉
20克
, P% z2 y- s4 ^. b% w花生粉
20克
# {) Q$ G+ B- q1 }1 i- X糖粉
40克
3 j6 c3 y$ l4 T6 U. m6 {紅豆泥
: x& K3 ~+ j$ T4 z; @3 W100克
. A  `7 R1 ?- b, M5 c* o綠豆泥
100克
所有材料備好
9 s4 F0 T$ E2 t8 G% W3 G1 e" h所有材料備好
牛奶加熱至60度
牛奶加熱至60度
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
5 w' x8 h+ q- R1 \: s; q8 B0 [緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
$ d$ U0 u4 W5 R' N! ~- z放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
7 U) v: o4 w" a! R5 R若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏)
4 u  X+ j  N" o& c1 B& D' L$ Y麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
2 s9 `, \1 F7 F* a6 l! r將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
$ w& O; ~. W$ X; P6 Y將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
7 M& [. X7 G# \' J內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
; u* V6 ^% N4 T' b手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
  T8 V: o" W( N: `: t+ a沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
/ o) x8 N4 j' H3 S沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉
0 o9 l& \. J2 a+ O- ~by 花媽甜心派

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