青蔥肉捲

mike阿泉

食材
豬里肌肉片(薄片)
1 _- @9 h7 }. [3 M. s12片(240g)
: O2 R, }/ @$ a6 H. j" E, k青蔥
6-8根
1 e& j+ x6 K% h. `' w0 c  T黑胡椒粒(鹽)
# e4 D: H( k6 @; b% _4 D4 {1/4茶匙
/ {  y& m: H+ P# l! X七味粉(可略)
1/8茶匙
8 `" P% f  |  r9 g+ h+ s4 \; M1.準備食材清理與清洗乾淨；青蔥切段(約與肉片齊寬)。
1.準備食材清理與清洗乾淨；青蔥切段(約與肉片齊寬)。
; S4 c  J4 V. N! }2.每一片肉片頭端放上6-8段的青蔥。
2.每一片肉片頭端放上6-8段的青蔥。
3.將肉片捲起呈圓柱狀。(接縫處朝下放置)
3.將肉片捲起呈圓柱狀。(接縫處朝下放置)
4.逐一的將每一片青蔥肉捲捲好。
4.逐一的將每一片青蔥肉捲捲好。
1 n- H9 H# n, P& i! Y5.起鍋，開小火，放入2茶匙的油，放入肉捲（接合處先朝下，使其黏合）。
5.起鍋，開小火，放入2茶匙的油，放入肉捲（接合處先朝下，使其黏合）。
1 Y) \! }3 ?, g! u6.煎至肉捲底部轉為淺褐色再翻面，續煎至外緣呈淺褐色，表面輕微恰恰感即可。
6.煎至肉捲底部轉為淺褐色再翻面，續煎至外緣呈淺褐色，表面輕微恰恰感即可。
9 Q9 s" a$ }+ ]7.起鍋盛盤，再撒上黑胡椒粒(鹽)與七味粉即完成。
7.起鍋盛盤，再撒上黑胡椒粒(鹽)與七味粉即完成。
( _: \: v( J$ B! r0 y* ^4 H8.美味上桌。
8.美味上桌。
+ a( u3 d( z  J! ]. A* |( ?by Feng Lin