香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
# I. ]5 e9 k& g; [; W6 I/ Z) c蒜仁(去膜後切片)
蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
; k- O( ~1 X( H& q義大利麵(兩人份)
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
" Q7 q0 p& x; p" @蒜仁(去膜後切片)
- R4 Y, d& T9 i$ e7 n蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
! S: C, ~; @& ?2 ^2 p" g義大利麵(兩人份)
. N" ~. ?8 F+ G- r熱鍋後，倒入橄欖油。
' _( c5 u9 v' s5 w' x熱鍋後，倒入橄欖油。
" c  z+ B- }. h/ r放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
  l; ~: \7 B8 {放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
' s3 C* }* G* K9 {  s撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
; G& R8 c! o' i$ G7 T" O, U) |先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
/ Z. T0 L8 v% ~# {先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
5 g9 y3 S; n4 R! }於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
8 k9 s/ `0 h# d+ z# }- O; p接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
# }% s! }( z. e4 S/ K蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
4 D6 Z( V2 m: K- n3 @' x) F蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
1 X$ M! s2 X3 I! c4 u打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
! r/ f% I9 t- F; A: y9 b2 c5 R打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
* t+ r6 n& h9 B; H" y5 G2 \再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
3 s9 j; N9 h- ]2 T  Z加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
( g0 M# {9 Z( d6 r2 f  z; Y最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
by Shania 影食日嚐

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