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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!# B: c% @* U( G8 p+ m/ k
但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?
$ A- H# n6 T" H. ~* N: Y如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!: y2 N- i. o- t9 n/ U5 U% n
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雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。! D1 @1 @2 A0 J5 Q! Y: A
在哪里吃?! s, y' U! x" H# h8 M* u
★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面
+ Z* _ A' A, ]0 O6 |+ s2 G★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下; R7 Y9 r, s6 a. ?% S' t: x% L
★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上# U/ z) b* [ M: f; x: U5 q
★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號
4 q* S* `2 N" z4 b6 Q砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。' f4 X% k9 @. ~
在哪里吃?
. a! N. |8 s- C★ 缽仔王:上環文華里
6 c! ^ |+ {. `& E% w★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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; c5 ?4 R: |: a0 [5 L2 ~8 O港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!. Q; }7 S F0 i3 s
在哪里吃?
& n: q0 E$ ?6 y5 V2 d★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪. @" x; s. j1 ^) Q
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下 V7 z; F9 A% G h; e$ P6 }
★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街
* K% U/ H% p- A: I, o! A2 I0 y; b★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪% h- }5 \4 t5 X( N7 r
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。% M% _* g/ m/ l; f1 q( x
在哪里吃?
/ D2 L, v$ Y& O: k& T★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號* _5 f& V0 M8 O1 e! d
★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
1 U$ U, G- ^2 {! ]★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)* \3 D9 |3 J6 Q0 q: }
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。9 g. Q) B7 r' m# C
在哪里吃?
3 i$ T* z) x7 ~★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)
s5 Q) M9 G, h$ c3 F( W★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下/ T. z% V4 ] Z7 E8 F1 T' W0 g) [
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。
- B& S, i* Q, \) _9 z: \7 ?! P在哪里吃?
# u$ }6 t9 V+ d! h+ G★ 金華冰廳:香港太子弼街47號' T$ L; M/ P1 f4 f2 j: r
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
1 M5 S4 F) {' G' l" D6 a% S2 D: V# Z★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下* g9 v3 U5 ^6 u0 ~# g) w
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/ Y5 n3 L1 Q4 O+ O/ w% w# O潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。+ t- {& g0 D% ]% f; D; s, i) E
在哪里吃?
' C9 x) T5 F+ N p r( ^ V- ^★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下
2 F# l0 z; n+ u2 k$ G★ 源記甜品專家:香港西環正街32號! w3 H. Y( ]0 f+ ?. S) ]
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。
5 ~! U6 {* W" e1 p* I3 y) C在哪里吃?
. o- E8 E' E* L* s6 [3 J★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
+ P9 l: z, s- \! W5 S% x★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
0 M1 l& U0 ]7 O9 P牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。5 b& w3 w/ R$ Q/ q, N* z9 o
在哪里吃?
: V4 p# F1 }7 k★ 九記牛腩:中環歌賦街21號; ]4 d' s8 H. c* a O8 s
★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A K3 j! I- Z" }5 B- Y
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。( f4 @$ z$ Y, a0 ^# Z2 P% c% t. W; z
在哪里吃?! V" p4 z% C& p4 B) U/ R
★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下1 |( A5 s# y/ C! q( d7 D' A
★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號* D- J0 z, v$ n$ ~; z2 M/ j/ U- V1 k" x% V
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
4 k# ?( d) `" O3 e- D腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。7 U' Y. Q* X% G Z
在哪里吃?
* j- Z/ p8 w* y2 n: n★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪' ]# l9 u* v& z" U ^
★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號! B2 D" d' O% C9 Q) g
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。. T* ]/ _: r* D) m( L! U
在哪里吃? s% f+ I9 C6 h; \: S1 q, u
★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下% d0 k: P: r( J: N) c& d. Z1 R
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
5 G: H- t3 Z8 K! }+ v. P★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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% O- c5 p( j! l+ ]$ O. i牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
+ G& G* K* L8 F* T3 O2 a% e在哪里吃?1 C, w8 p- J& e" S! w# R
★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪; M3 [( Z# l x& N( Q
★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪
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; T, L1 `" J* P+ i. r豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。
1 h0 R: z. d+ w& K& [在哪里吃?
9 F* M, Q5 z/ f: \7 A) j7 `! t2 ~★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下
4 ]& j% C/ V& m9 Y, N' L7 X★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號( x4 o0 Q' w' W& x, i
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。
n/ R( f: C: S在哪里吃?& ^' ?) d6 ?0 }( S" y
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
. V) i! Q0 `( e& R; p6 z★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號/ h' f! N- z" v5 c
碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。# \# p% k" K( t. _; T
在哪里吃?. N( ~% C4 N/ F) \$ K
★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下% S5 x6 f/ S3 Q/ u
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。& p% P) u6 R' _! @7 t! V# W3 N
在哪里吃?) H9 Q1 @2 {* {# u0 z- ^
★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪5 E9 d' s( s" g n5 l% c0 {
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)0 h% x6 ^2 V: Y' E' _
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. T# E" ]( |; ]2 m煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
: [# P6 e* z( r: D' T6 ^* w! S2 ^& `在哪里吃?
6 b0 W. m% ^3 V2 ^3 m' b# G★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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