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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！# B: c% @* U( G8 p+ m/ k
但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？
$ A- H# n6 T" H. ~* N: Y如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！: y2 N- i. o- t9 n/ U5 U% n
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雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。! D1 @1 @2 A0 J5 Q! Y: A
在哪里吃？! s, y' U! x" H# h8 M* u
★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面
+ Z* _ A' A, ]0 O6 |+ s2 G★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下; R7 Y9 r, s6 a. ?% S' t: x% L
★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上# U/ z) b* [ M: f; x: U5 q
★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號
4 q* S* `2 N" z4 b6 Q砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。' f4 X% k9 @. ~
在哪里吃？
. a! N. |8 s- C★ 缽仔王：上環文華里
6 c! ^ |+ {. `& E% w★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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; c5 ?4 R: |: a0 [5 L2 ~8 O港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！. Q; }7 S F0 i3 s
在哪里吃？
& n: q0 E$ ?6 y5 V2 d★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪. @" x; s. j1 ^) Q
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下 V7 z; F9 A% G h; e$ P6 }
★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
* K% U/ H% p- A: I, o! A2 I0 y; b★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪% h- }5 \4 t5 X( N7 r
燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。% M% _* g/ m/ l; f1 q( x
在哪里吃？
/ D2 L, v$ Y& O: k& T★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號* _5 f& V0 M8 O1 e! d
★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下
1 U$ U, G- ^2 {! ]★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）* \3 D9 |3 J6 Q0 q: }
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。9 g. Q) B7 r' m# C
在哪里吃？
3 i$ T* z) x7 ~★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街)
s5 Q) M9 G, h$ c3 F( W★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下/ T. z% V4 ] Z7 E8 F1 T' W0 g) [
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。
- B& S, i* Q, \) _9 z: \7 ?! P在哪里吃？
# u$ }6 t9 V+ d! h+ G★ 金華冰廳：香港太子弼街47號' T$ L; M/ P1 f4 f2 j: r
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下
1 M5 S4 F) {' G' l" D6 a% S2 D: V# Z★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下* g9 v3 U5 ^6 u0 ~# g) w
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/ Y5 n3 L1 Q4 O+ O/ w% w# O潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。+ t- {& g0 D% ]% f; D; s, i) E
在哪里吃？
' C9 x) T5 F+ N p r( ^ V- ^★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下
2 F# l0 z; n+ u2 k$ G★ 源記甜品專家：香港西環正街32號! w3 H. Y( ]0 f+ ?. S) ]
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。
5 ~! U6 {* W" e1 p* I3 y) C在哪里吃？
. o- E8 E' E* L* s6 [3 J★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
+ P9 l: z, s- \! W5 S% x★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
0 M1 l& U0 ]7 O9 P牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。5 b& w3 w/ R$ Q/ q, N* z9 o
在哪里吃？
: V4 p# F1 }7 k★ 九記牛腩：中環歌賦街21號; ]4 d' s8 H. c* a O8 s
★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A K3 j! I- Z" }5 B- Y
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。( f4 @$ z$ Y, a0 ^# Z2 P% c% t. W; z
在哪里吃？! V" p4 z% C& p4 B) U/ R
★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下1 |( A5 s# y/ C! q( d7 D' A
★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號* D- J0 z, v$ n$ ~; z2 M/ j/ U- V1 k" x% V
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
4 k# ?( d) `" O3 e- D腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。7 U' Y. Q* X% G Z
在哪里吃？
* j- Z/ p8 w* y2 n: n★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪' ]# l9 u* v& z" U ^
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號! B2 D" d' O% C9 Q) g
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。. T* ]/ _: r* D) m( L! U
在哪里吃？ s% f+ I9 C6 h; \: S1 q, u
★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下% d0 k: P: r( J: N) c& d. Z1 R
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
5 G: H- t3 Z8 K! }+ v. P★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪
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% O- c5 p( j! l+ ]$ O. i牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
+ G& G* K* L8 F* T3 O2 a% e在哪里吃？1 C, w8 p- J& e" S! w# R
★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪; M3 [( Z# l x& N( Q
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪
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; T, L1 `" J* P+ i. r豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。
1 h0 R: z. d+ w& K& [在哪里吃？
9 F* M, Q5 z/ f: \7 A) j7 `! t2 ~★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下
4 ]& j% C/ V& m9 Y, N' L7 X★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號( x4 o0 Q' w' W& x, i
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。
n/ R( f: C: S在哪里吃？& ^' ?) d6 ?0 }( S" y
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
. V) i! Q0 `( e& R; p6 z★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號/ h' f! N- z" v5 c
碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。# \# p% k" K( t. _; T
在哪里吃？. N( ~% C4 N/ F) \$ K
★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下% S5 x6 f/ S3 Q/ u
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。& p% P) u6 R' _! @7 t! V# W3 N
在哪里吃？) H9 Q1 @2 {* {# u0 z- ^
★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪5 E9 d' s( s" g n5 l% c0 {
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)0 h% x6 ^2 V: Y' E' _
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. T# E" ]( |; ]2 m煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
: [# P6 e* z( r: D' T6 ^* w! S2 ^& `在哪里吃？
6 b0 W. m% ^3 V2 ^3 m' b# G★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
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