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食材
; ^. p/ d ~8 V: @7 z& F/ H四季豆1 o* A- k; a8 D" _6 {9 a8 W3 m2 ^
1/2包! j- e2 C3 E' x7 b" Y" U) B: f
鹹蛋
- R$ d1 `1 `% t+ W, Z' e& x& q& p1/2顆4 i9 N4 G; g- E5 Y
蒜瓣5 S9 ~1 ~1 l# c0 j3 n0 a9 m
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四季豆去頭尾切對半,蒜瓣切碎,半顆鹹蛋
7 M1 M- i; W3 s( z, Z四季豆去頭尾切對半,蒜瓣切碎,半顆鹹蛋
2 C- k& C0 o) v5 x, a先把鹹蛋黃部分挖起, 加上1小匙油攪拌均勻(鹹蛋白另外切小小丁)
4 H D; Q. m8 W( n- M9 V2 A先把鹹蛋黃部分挖起, 加上1小匙油攪拌均勻(鹹蛋白另外切小小丁)9 }8 @: h7 u7 ~/ f
四季豆滾水川燙2分鐘去除生味(沒全熟),撈起瀝乾備用! p( w7 _6 e: q+ `; P+ h
四季豆滾水川燙2分鐘去除生味(沒全熟),撈起瀝乾備用
2 s: p6 s9 C# T z剛剛的油鹹蛋黃碎 小火先炒到香味出來,開始冒泡,接著把蒜頭碎下鍋炒香( X9 t* J1 j S [8 q3 Q
(後面下蒜頭才不會焦而且很香)5 z, I$ I: `9 W( b+ N
剛剛的油鹹蛋黃碎 小火先炒到香味出來,開始冒泡,接著把蒜頭碎下鍋炒香: {* s2 \2 o' i! T7 R
(後面下蒜頭才不會焦而且很香)
# M1 H8 t6 a! @1 R' g在把川燙後四季豆下鍋快炒(這樣速度會比生四季豆炒快)
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9 f9 m+ Z/ n) U1 I4 J3 E" |" p B等到四季豆都入味後,不浪費在把鹹蛋白小丁下鍋炒,不另外加調味料,這樣已經鹹香十足囉~~~
6 F" m5 m5 b; s' }; s* m等到四季豆都入味後,不浪費在把鹹蛋白小丁下鍋炒,不另外加調味料,這樣已經鹹香十足囉~~~
+ k# @7 s3 z. {9 `6 t1 V雖然只有3樣食材,但是把鹹蛋黃炒香到冒泡,就能四季豆包裹住完全入味好吃!: g% A- ~6 Q0 V+ \1 o- t: Q# O, l. `
雖然只有3樣食材,但是把鹹蛋黃炒香到冒泡,就能四季豆包裹住完全入味好吃!) N0 }& Q; ?( g& U9 Y& J5 E2 j
by小喬君Joyc5 B3 v9 o: D; Q2 n
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發表於 2020-10-26 18:18:07