選擇加工食品時的注意事項

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基本上加工食品可以簡單分為以下幾類:

4 ~) g! c) u9 ~) t (1). 「輕」加工食物：
, v! U3 M: G8 t! v" I5 c 這類的加工主要是為了烹調或食用的方便，我們稱為輕加工食物，例如切好、洗好的蔬菜水果，已經烘培的堅果等。

(2). 「對時」加工食物：
4 E7 v+ M/ G# Z6 X( ]1 W8 k1 n3 [7 Z4 r 這類的加工主要是增加食物的保存期限，在食物營養成分最高、品質較好的時候處理食物，例如冷凍蔬菜、冷凍水果、罐裝番茄、罐裝魚類等。
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0 ~& S# E6 k7 X(3).「超」加工食物：
4 {+ ]5 g" f4 D* q! k# d 這類加工主要是為了增加食物的美味或方便性，通常由各種添加物製成，大多含有高鹽、高糖及各種食品添加劑，例如加工肉品、碳酸飲料、微波飯菜、冰淇淋、零食洋芋片、餅乾、蛋糕等。