如何預防食物中毒?

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1、养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

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2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题法追究。
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3、食品在食用前要底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热底。如菜豆和豆浆，不底加热会引起中毒。
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: S) u* K0 n- X+ P1 f3 T! ^4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不底加热会引起细菌性食物中毒。
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- G. W. V) [- U6 a7 e6 v5 q5 T, ?5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。

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