簡易糯米燒麥 [7P]

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8 t# V) J4 _( _: |5 F7 x9 Q; D原料：

/ ~  @& \" I, N1 ~# O, A糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；

调味料：

' B( p2 Q" J- N  A, p2 u盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；
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图1：糯米提前一晚用水泡发；

: s; S$ f0 j* s# h4 v图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；
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5 q8 s" o) U4 ~9 `. B" Q5 d8 |图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；

! z9 U; |5 [% P8 ]* w5 R$ n6 j# x图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。
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9 J( t9 t/ ]$ o: f( e图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；

. Q  E6 m& y' `! |图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；
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5 z% e! Z+ M! f* a# M; y图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；

图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；

图9：入锅前的烧卖们；
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图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。

1 |( S# F1 ?# ?: H' k  z. {TIPS：

1，因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；

0 D. d5 K1 ~& |; ^7 D1 E2，糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；
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+ b0 P+ ]( y2 W, d3，糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；

6 g0 V5 N7 S! r8 k; P4，调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等；

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咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

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